Pan Multicereal de masa madre de cultivo
Pan E. Zegris R-verso
Presentación: Hogaza de 500 gr aprox.
Ingredientes:
Masa madre de cultivo *, Harina integral de arroz*, harina de maíz*, almidón de maíz*, almidón de tapioca*, harina integral de trigo sarraceno*, harina de garbanzo*, AOVE*, psyllium*, xantana, sal marina.
*INGREDIENTE ECOLÓGICO
Alérgenos:
Puede contener trazas de sésamo.
Valores energéticos por 100 gr:
- Valor energético por 100 gr: 272,29 Kcal/100g
- Valor energético por 100 gr: 1151,12 KJ/100g
- Grasas con hidrólisis: 4,89 %
>>>de las cuales saturadas: 0,83 % - Hidratos H. Carbono totales: 54,3 %
>>> de los cuales azúcares: <0,5% - Proteína: 2,77 %
- Sal: 1,15 % NaCl
Tratamiento y origen de los ingredientes:
Todos los ingredientes marcados con asterisco provienen de la agricultura ecológica, han sido molidos en molino de piedra y declaran no estar genéticamente modificado ni irradiado,
Todos los ingredientes están certificados sin gluten, con sus análisis pertinentes y son aptos para celíacos.
Procesos de elaboración:
E. Zegris es un pan artesano elaborado con masa madre de cultivo, de larga fermentación en frío, que tarda en estar listo para el consumo 72 horas. Sin añadir levaduras, azúcares, huevos, ni lácteos. Su segundo levado se realiza en madera
Conservación y sugerencias:
El producto debe ser conservado en lugar seco y fresco para evitar que se seque y
la aparición de moho. Vida útil 15 días desde el horneado.
Admite congelación
Se recomienda tostar.
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